比思論壇

標題: 鲜笋饺子 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-9-10 21:10
標題: 鲜笋饺子
做    法：1.鲜笋去壳洗净，切成细段，葱白葱绿分开切好备用
            2.油锅烧热（平时煮菜的油量就可以了），下葱白，炒至微黄
            3.下肉末（我是买的时候就让老板打成肉馅了，省的自己切半天），翻炒
            4.加切好的鲜笋丝，翻炒，加适量的盐和胡椒粉
            5.加适量的生抽和红烧酱油，翻炒2-3分钟
            6.撒上葱绿和味精，滴些芝麻油，翻炒
            7.出锅备用（饺子皮是买的，忘记拍了）
            8.用饺子皮包成小包子放平底锅用少量的油小火煎（包的时候手都在忙，真不好拍）
  （包小包子，饺子皮要自己擀大点比较好包，煎的时候收口处先煎，要是怕不熟，可以两面煎好后，倒点生粉调的水（大概比例生粉和水是1：5），盖上锅盖焖煮至锅底没水即可，不过馅是熟的，只要稍微煎下就很容易熟了）
            9.包成饺子也可以煎着吃，要是用水煮也可以
（煮的饺子水，就加点高汤粉、胡椒粉和食盐，水开后放入包好的饺子，煮两分钟好了，吃的时候，碗中放点陈醋，沾食酱油，辣椒油，煮好的饺子倒入碗中，浇上煮饺子的汤，美味的饺子就煮好了）
看看我成品：

作者: ssx51466 時間: 2019-7-20 17:08

作者: 甘草 時間: 2019-7-22 09:45
做法很别致

作者: qwer177 時間: 2019-8-7 10:53
美食美味

作者: jimdyh 時間: 2024-5-15 09:57
这个饺子是油煎过的吧，一看就很香啊

歡迎光臨比思論壇 (http://asicrs.com/)