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標題: 尖椒爆肥肠 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-11-8 05:12
標題: 尖椒爆肥肠

用料：

熟肥肠       青椒
干辣椒       葱姜蒜
花椒粒

做法：

1. 熟肥肠切小块，小火下锅慢慢煸炒，到肥肠表皮焦黄
2. 下青椒一起炒出香味后，再放葱姜蒜、花椒粒和干辣椒一起炒
3. 最后可以倒一点生抽上色

小贴士：

1、用来炒的肥肠在处理的时候不用压的太熟，稍微有点嚼头比较好吃。
2、如果没有自己做的熟肥肠，用外卖的卤肥肠什么的也是可以的，不过不用加酱油上色了。
3、一定用小火慢慢煸炒，炒的过程中会出油，皮会焦脆。如果不怕油腻就下锅炸吧，会更好吃，但是也更长肉哈。

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