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標題: 豉椒袖珍鱿鱼卷 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2012-12-27 23:11
標題: 豉椒袖珍鱿鱼卷
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用料 :

小鱿鱼 1只        红椒 1个
尖椒 1个        蒜苗 1根
姜 1小块         豆豉 1大勺
酱油 1大勺        


做法:  

1.小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀,红椒、尖椒分别切块,蒜苗切段,姜切丝
2.锅中烧水,水开后放入鱿鱼焯烫,变色后立即捞出,洗去浮沫
3.锅中加少许油,烧热后爆香姜丝,放入鱿鱼块
4.待鱿鱼开始卷起,放入红椒块和尖椒块
5.翻炒一分钟,放入清水泡软的豆豉和蒜苗,翻炒均匀即可


小贴士:

1.鱿鱼先焯烫一下,洗去表面浮沫;
2.鱿鱼不要焯烫太久,变色即可,以免影响口感;
3.盒装的豆豉会有些干硬,使用前最好用清水泡软。


作者: ssx51466    時間: 2019-5-10 19:39





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