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標題: 银耳烩素[图] [打印本頁]

作者: maiershi 時間: 2011-12-1 11:02
標題: 银耳烩素[图]

·配　　料:	〖主料〗：银耳20克,发菜15克〖辅料〗：胡萝卜,莴笋各200克,鸡油10克〖调料/腌料〗：精盐,白糖,湿淀粉


·特　　色：	著名谭家菜,成菜红,绿,黄,白,黑相间,味道清淡,爽口.(

·操　　作:	(1) 银耳加清汤蒸1小时,发菜加清汤蒸10分钟. (2) 胡萝卜,莴笋削成鲜蘑状在沸水中煮沸取出.清汤加精盐白糖煮沸后放入胡萝卜,莴笋煮2分钟捞出,凉开水浸泡,原汤留下待用. (3) 将蒸好的银耳扣在盘中,发菜,莴笋,胡萝卜,放在银耳周围. (4) 将原汤加入精盐,白糖,鸡油,湿淀粉勾芡,将芡汁均匀的浇上即可.

作者: ssx51466 時間: 2022-7-2 20:48

作者: ZZX162252 時間: 2022-7-3 20:27
这个好吃

作者: nicholasmans 時間: 2022-7-3 22:22
好吃好吃

作者: Djb222 時間: 2024-7-6 15:49
看起來就很沒食慾了

作者: jimdyh 時間: 2024-7-7 01:45
这个摆盘真漂亮啊，尤其外面一圈胡萝卜，这种拜访很特别

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