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標題: 干炒芥蓝虾米 [打印本頁]

作者: DUCKULA 時間: 2011-12-8 07:42
標題: 干炒芥蓝虾米
材料:
芥蓝 1Kg
虾米 100g
蒜米 5瓣
老姜 5片
红辣椒 1条
红萝卜 5片
食油
盐
蚝油
花雕酒

做法:
把芥蓝冲干净泥，装入水盆里浸泡着。

然后洗净虾米和蒜米投入搅拌杯里绞碎。（备用）

将红萝卜片/老姜片切丝/红辣椒切丁。

接着捞起芥蓝再次把每片叶子冲洗干净。

用厨具剪刀剪取叶片连接嫰梗切幼，控干水。
（把粗梗收入冰箱另作打算）

开始烧镬热油爆香虾米蒜蓉碎和姜丝。

倒入芥蓝和萝卜丝旺火翻炒至油滑不过5分钟。

转文火加入蚝油/酱清适量快速炒一炒。

最后洒下一汤匙花雕酒炒拌均匀，熄火盛入盘配上红辣椒丁。

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作者: 甘草 時間: 2024-1-21 21:08
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