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標題: 孜然牛肉 [打印本頁]

作者: realzxd 時間: 2016-9-22 08:36
標題: 孜然牛肉

                                      材料
                                                                       主料：牛肉（瘦）500克，
调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克


                                                                              做法
                        1.葱、姜洗净后切成末；
2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；
3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

作者: sceptre 時間: 2016-9-29 12:22
孜然配牛肉绝配

作者: 蒼之濤 時間: 2016-10-25 09:51
好多辣椒的样子，我不吃

作者: bobohaha 時間: 2016-10-26 14:14
看着流口水呀

作者: wlwy731 時間: 2016-10-26 14:41
学习了。。。

作者: linyiyue001 時間: 2017-1-3 11:15
辣椒好多做不出来

作者: zhankangsebi 時間: 2017-1-3 11:30
LZ来一盘快递到我这来口水来了

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