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標題: 自己学做油条，又香又好吃了 [打印本頁]

作者: 逸然 時間: 2016-11-11 20:20
標題: 自己学做油条，又香又好吃了

用料：面粉250克、水150克、盐２克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

油条的做法：

１、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

２、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

３、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

４、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，

５、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

６、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

怎样做出松软的油条？

１、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；

２、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；

３、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；

４、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

作者: 蒼之濤 時間: 2016-11-13 15:46
油条都是油，对身体不好

作者: 学崖123 時間: 2016-11-14 20:06
改天一定要试试~！！1

作者: erhainihao 時間: 2016-11-15 12:25
这个可以偶尔做

作者: 活到老学到老 時間: 2016-11-15 13:06
做油条要交矾吗

作者: lcn8888 時間: 2016-11-15 14:38
帮顶一下啊·

作者: zhengxiangsai 時間: 2017-1-5 01:17
好吃就行，其他的先放一边

作者: ww_346 時間: 2017-1-12 14:16
油条都是油

作者: kkaadd123 時間: 2017-1-12 17:49
看图就挺好吃

作者: xsxxx2011 時間: 2017-1-12 17:53
别怪我吐槽啊这种配方做出来的油条冷了以后会很有嚼劲的

作者: yushui4554 時間: 2017-1-16 20:34
很浪费由

作者: a1428617565 時間: 2017-1-16 20:45
我来看看...

作者: eyeseacry1 時間: 2017-1-20 16:25
炸油条好浪费油啊就为了炸几根油条不适应

作者: u9824581 時間: 2017-1-21 14:10
能不能，简单点的。感觉好复杂。

作者: 6829159 時間: 2017-6-4 00:40
好吃就行，其他的先放一边

作者: xsxxx2011 時間: 2017-6-5 19:13
哇不赖啊

作者: 保护视力 時間: 2017-6-6 09:58
自己做好吃又健康

作者: yushui4554 時間: 2017-6-6 23:18

不错啊

作者: 夜天的魔导书 時間: 2017-6-10 13:21
有味道的好贴，赞了

作者: zxc39004863 時間: 2017-6-25 22:14
油条配豆浆

作者: 15170557136 時間: 2017-6-25 22:24
油，对身体不好

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-21 04:21
马一个，看饿了，色香味俱全~

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