比思論壇
標題:
麻辣鸡丝
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作者:
zj0802
時間:
2017-1-23 23:39
標題:
麻辣鸡丝
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“
今年刚好是丁酉鸡年,年夜饭怎么能少了“鸡”这道菜,太油腻的年夜菜已经不是很吃香了,小清新才是主角。所以我们今天换个做法:将鸡胸脯肉低温慢煮,撕成丝状,再调以自制的麻辣酱料,美味不可抵挡!
”
食材明细
鸡胸脯
1块
生姜
2片
大葱
1段
料酒
1茶匙
香菜
1棵
清水
适量
麻辣姜汁:陈醋
2汤匙
生抽
2汤匙
辣椒油
1汤匙
香油
1茶匙
白芝麻
1茶匙
花椒粉
1茶匙
食盐
0.5茶匙
麻辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
【四川】麻辣鸡丝的做法步骤
1
将鸡胸脯肉清洗干净放入锅中,加入葱丝、姜片和料酒,再加入适量清水大火煮开;
2
煮开之后调低火力,电磁炉火锅档800瓦的火煮15分钟,中途撇干净浮沫;
3
煮好的鸡肉捞出,晾凉;
4
用手顺着鸡胸脯肉的纹理撕成鸡丝;
5
接着我们来调制麻辣酱料:陈醋2汤匙、海味生抽酱油2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、白芝麻1茶匙、花椒粉1茶匙、食盐0.5茶匙放入碗中,搅拌均匀;
6
将调配好的麻辣酱料淋在鸡丝上,拌匀,撒上香菜即可。
小窍门
鸡丝一定要顺着鸡肉的纹理撕;
使用的厨具:煮锅
作者:
保护视力
時間:
2017-2-4 02:03
最爱吃鸡肉了
作者:
1987010007
時間:
2017-2-8 08:34
跟椒麻鸡差不多
作者:
shenyinkkkk
時間:
2017-2-8 08:51
怀念赵丽蓉老师
作者:
KRWLNG123
時間:
2017-2-8 09:23
入门的话 难度较大
作者:
SuJun.Rock
時間:
2017-2-8 09:29
宫保鸡丁也是四川的吗?
作者:
蒼之濤
時間:
2017-2-8 19:55
辣的我不喜欢
作者:
zhengyaan
時間:
2017-2-10 15:11
看着美味好吃的不行了
作者:
pandahrl
時間:
2017-2-12 20:21
跟椒麻鸡差不多
作者:
etelf
時間:
2017-2-12 23:50
看起来很好吃
作者:
Q3220
時間:
2017-2-15 22:25
看着不错
作者:
starandy001
時間:
2017-4-6 20:58
这个可以试试
作者:
hassancn
時間:
2017-5-2 13:24
挺容易的,正合当前时令
作者:
sado621
時間:
2017-5-2 19:50
不错学习了
作者:
失意人
時間:
2017-5-2 20:03
看起来不错,试做一下。
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