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標題: 春菜第一美食-春韭炒鸡蛋 [打印本頁]

作者: zj0802 時間: 2017-2-16 16:05
標題: 春菜第一美食-春韭炒鸡蛋
春菜第一美食-春韭炒鸡蛋

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“韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，因而有“春食则香，夏食则臭”的说法。春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。韭菜性温，有补肾补阳的作用。鸡蛋性平，可滋阴，补血补气，养心安神。韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。”

食材明细

韭菜一把
鸡蛋2个
盐一茶匙
料酒1小勺
花生油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

春菜第一美食-春韭炒鸡蛋的做法步骤

1

韭菜一把，清洗干净。
2

切成段。
3

鸡蛋两个放入碗里，调入盐和少许料酒，搅打均匀。
4

锅内放花生油，油量要稍微多一点，油烧热以后下入鸡蛋，快速划散开。
5

用锅铲将鸡蛋在锅里捣碎，盛出来备用。
6

锅里放一点油下入韭菜段，中火翻炒。
7

调入盐。
8

韭菜微微变软放入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
9

出锅。很鲜。
10

最鲜不过春韭。

使用的厨具：炒锅

作者: 蒼之濤 時間: 2017-2-16 17:09
这个我家常吃啊

作者: 52105267 時間: 2017-2-16 17:40
韭菜是壮阳草

作者: feng8818 時間: 2017-2-19 11:10
应该先用油把韭菜煸煸

作者: h669013 時間: 2017-2-19 16:04
感谢FX美食

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