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標題: 毛豆茭白炒肉丁 [打印本頁]

作者: zj0802 時間: 2017-6-4 12:50
標題: 毛豆茭白炒肉丁

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“夏季也是毛豆大量上市的季节，新鲜的毛豆豆荚嫩绿色，青翠可爱，且味道鲜美，在鲜豆类蔬菜中营养最丰富。而且豆类有许多的好处，尤其就是对女性的健康特别有帮助，所以建议大家一定要经常食用。鲜嫩的茭白与毛豆搭配在一起与肉丁一起炒，就是美味和营养相结合，清清爽爽很鲜美，再加上的胡萝卜丁的为菜品的色彩更加丰富，惹人食欲，是道夏日里非常应季的家常小炒下饭菜。”

食材明细

里脊肉1小块
毛豆米1小碗
茭白丁1小碟
胡萝卜半个
生抽1勺
料酒1勺
淀粉1小勺
油盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

毛豆茭白炒肉丁的做法步骤

1

准备好原材料；
2

肉丁中加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，拌均匀腌制一下；
3

烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将毛豆丁放入里面焯煮；
4

再加入茭白丁放入里面焯煮熟后捞出；
5

热锅凉油，放入腌制好的肉丁进去翻炒；
6

肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒；
7

微微出红油后加入焯好的毛豆丁和茭白丁继续翻炒；
8

最后加入盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
9

端上桌了。

小窍门
1. 肉末要提前加入盐等腌制入味； 2. 焯毛豆时加入几滴油和适量的盐能保持毛豆的色泽，毛豆要多煮一、两分钟； 3. 胡萝卜丁要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。
使用的厨具：炒锅

作者: 蒼之濤 時間: 2017-6-5 18:07
这个捞饭吃最好了

作者: 夜天的魔导书 時間: 2017-6-10 13:26
有味道的好贴，赞了

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