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標題: 蘑菇減肥餐吃出窈窕S身材 [打印本頁]

作者: 合桃 時間: 2010-11-28 15:41
標題: 蘑菇減肥餐吃出窈窕S身材

　　油菜蘑菇
　　原料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。
　　做法：
　　1.起油鍋，油熱后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；
　　2.肉片變色后淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒；
　　3.蘑菇變軟后，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續大火翻炒；
　　4.待油菜變軟變色，調入適量蠔油、鹽、味精，大火收汁出鍋。

　　蘑菇排骨湯
　　原料：新鮮的白蘑菇、排骨。
　　調料：花椒、大料、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
　　做法：
　　1.將排骨洗凈剁成小塊；
　　2.排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用；
　　3.將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出；
　　4.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒；
　　5.大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色；
　　6.最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。

　　野菇燴意大利面
　　原料：意大利面100g、意大利野菇3朵、鴻喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。
　　做法：
　　1.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點橄欖油備用；
　　2.蕃茄用熱水汆燙一下，去皮，切丁備用；
　　3.取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下；
　　4.放入作法1的面于鍋中拌炒，最后加入鹽、胡椒調味即可裝盤。

　　冬菇菠菜減肥湯
　　原料：冬菇50克，菠菜一斤，姜片、上湯、鹽、糖各適量。
　　做法：
　　1.先把冬茹浸軟，然后剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段；
　　2.在熱鍋放點油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉為文火再煮15分鐘；
　　3.放入菠菜煮開至熟，放入鹽糖調味即成。

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