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標題: 酸辣鸡爪 [打印本頁]

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作者: flydizzy    時間: 2020-3-19 12:26
標題: 酸辣鸡爪
酸辣鸡爪

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“一款随做随吃，不用腌制的果香酸辣鸡爪。”

食材明细
主料

• 鸡爪2斤
  

辅料

• 姜4片
• 料酒少许
• 小米辣5个
• 百香果5个
• 大蒜1头
• 香菜少许
• 柠檬汁少许
• 蚝油20ml
• 生抽15ml
• 糖10g
• 盐5g
• 9度米醋20ml
  

• 原味口味
• 未知难度
  

酸辣鸡爪的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡爪洗净冷水下锅，放姜片，料酒去腥。水开后煮8分钟捞出。
  
• 
  
  2
  
  迅速冲凉水冷却。
  
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  3
  
  将鸡爪指甲剪去。
  
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  4
  
  背部用指甲划开，将骨头剔除。
  
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  5
  
  全部剔好的样子，鸡爪煮的时间太久太烂就不容易剔骨，一定要控制好时间。
  
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  6
  
  这是配料表，放在了图片里。所有配料一定要多放，才能很快入味。
  
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  7
  
  将鸡爪放进配料盆里拌匀即可。
  
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  8
  
  这款无骨鸡爪随做随吃，无需腌制，百香果要多放，味道才好吃。
  
• 
  
  

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