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標題: 炸马介休球 [打印本頁]

作者: 杨幕    時間: 2012-4-2 16:18
標題: 炸马介休球
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原料:
鳕鱼300克、土豆200克、鸡蛋两颗、洋葱半个、香菜两根、蒜瓣适量。
调味料:
生抽、辣椒粉(如果给孩子做可以不放)、盐、油适量。
做法:
1、先将土豆切片后蒸熟,然后用勺子捣成碎碎的泥状,鳕鱼解冻后用盐抹上腌制半小时,之后蒸熟,搓成细细的鱼茸状。
2、土豆泥中加入洋葱碎,蒜碎,香菜碎拌匀。
3、加入一勺盐,接着拌入辣椒粉,两小勺油。
4、加入两颗鸡蛋,倒入蒸好的鱼茸,用筷子朝一个方向用力搅打均匀。
5、用手将混合物搓成肉球,也可以搓成橄榄状,入油锅炸至金黄即可。
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温馨小贴士
1、鳕鱼和土豆的比例尽量接近1:1,因为蒸过后的鳕鱼泥水分较多比较不容易捏成球状,土豆的黏性会让马介休球更紧密。
2、如果混合的鳕鱼球太稀不容易成型,可以只添加蛋黄,过滤掉蛋清。

作者: zgbyang    時間: 2012-4-3 04:53
有些看不懂。。。
作者: you_an    時間: 2012-4-3 10:05
美食啊,
作者: 铁木真    時間: 2012-4-3 12:01
很新奇的食物啊
作者: Anglli    時間: 2018-7-28 10:55
学习了,谢谢
作者: 甘草    時間: 2024-2-16 22:36
土豆是个好东西




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