比思論壇

標題: 安徽名菜荷花鸡 [打印本頁]

作者: jz0802    時間: 2021-6-28 16:08
標題: 安徽名菜荷花鸡
洋葱半个
土豆半个
鸡胸脯肉100克
青豆多粒
鸡蛋1个
食盐2克
胡椒玉米油适量


做法
1.鸡胸脯肉剁成肉糜,加入一个鸡蛋黄,2克盐和少量的胡椒粉,搅拌均匀;
2.土豆去皮蒸熟压成泥;
3.圆形模具刷上一层玉米油,这样比较好脱模。把搅拌好的肉糜放入模具中,中间加适量土豆泥,再铺一层肉糜,在肉糜上面插入适量的青豆,做成莲蓬;
4.入蒸锅中冷水蒸20分钟取出放在白盘子中间;
5.取几把汤匙,把肉糜分别放入汤匙中用手指轻轻抹平,上热水锅蒸 3 分钟,再一个个轻轻地从汤匙中脱出,摆在莲蓬周围;
6.将洋葱切成花瓣形,挑出比较漂亮成形的入煮开的热水中焯一下;
7.将洋葱荷花瓣围在莲蓬周围;
8.撒上焯熟的青豆作点缀;
9.取一个小碗,加入色拉酱沙律汁调蘸酱;
10.同荷花鸡一起端上餐桌,一道色香味俱全的佳肴就搞定了!



image.png (560.47 KB, 下載次數: 57)

image.png


作者: 甘草    時間: 2022-2-25 17:37
样子真好
作者: ssx51466    時間: 2022-2-25 20:56

作者: jizhua209    時間: 2022-3-7 23:34
看着不错
作者: lubito    時間: 2022-3-9 08:23
感觉不够吃的。




歡迎光臨 比思論壇 (http://asicrs.com/) Powered by Discuz! X2.5