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標題: 蒸蛋羹 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-7-7 08:49
標題: 蒸蛋羹

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材料很简单

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鸡蛋打入碗里

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把鸡蛋调匀

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加入冷开水调匀

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把里面的小泡沫用勺子撇掉

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撇完就是这样的

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加盐少许

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上保鲜膜，包裹起来，看图

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取一根牙签在保鲜膜上扎一些小洞，换气用，如图

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上蒸锅大火预热到上气，放入蛋液，改中小火蒸10分钟

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看不清楚，不知道熟没熟的可以晃动蒸锅，不要打开锅盖，蛋液不左右晃了，就是好了

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好嘞，出锅，比较烫手，借助工具

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凉一下，保鲜膜也是烫手的

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打开保鲜膜，淋上少许芝麻油

蒸蛋羹的成品图

蒸蛋羹的烹饪技巧

作者: LXK2020 時間: 2021-7-7 09:18
看着不错，有空试试

作者: LXK2020 時間: 2021-7-7 09:19
看着不错，有空试试

作者: 甘草 時間: 2022-10-1 09:24
做法极好

作者: jimdyh 時間: 2024-7-19 00:57
我们这里叫水瀑蛋，叫法不一样，但同样受大众欢迎

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