1
鸡爪子剪掉指甲,对半切开,洗净泡10分钟,中途换水一次。
2
开水下锅,鸡爪下锅中火煮10分钟后,流动水冲凉至鸡爪子凉透。
3
泡椒和水,添加1L水煮开,放入花椒,五香粉和盐煮5分钟,然后放凉透(可以容器隔水加速冷却)
4
姜切丝,黄瓜,胡萝卜切条,洋葱,红辣椒撕成片,蒜切片,柠檬切片。
5
准备一个大点容器,鸡爪放底部,其它配料放鸡爪子上,倒入放凉的辣椒水,稍微搅拌,盖上保鲜膜,冰箱冷藏24小时即可!
辣椒水和鸡爪一定凉透以后才可以放一起,不然泡出来有肉冻,影响口感,泡菜搭配鸡爪子更好吃!
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