比思論壇

標題: 巧克力树干蛋糕卷 [打印本頁]

---

作者: 山里来的贼    時間: 2021-8-10 07:59
標題: 巧克力树干蛋糕卷

步骤

step

1

色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。

步骤

step

2

筛入低 高乐高 盐搅拌至无干粉状

步骤

step

3

鸡蛋分离。

步骤

step

4

蛋黄加入面糊中，搅拌均匀成蛋黄糊。

步骤

step

5

蛋清加入适量的柠檬汁。

步骤

step

6

60g糖，分3次加入蛋清里，打至九分发。

步骤

step

7

取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黄中切拌均匀。

步骤

step

8

剩下的蛋清，蛋清分2次加入蛋黄糊中，切拌均匀。

步骤

step

9

拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，震去气泡。

步骤

step

10

放入 烤箱180度 20分钟。出炉后撕去油纸晾凉。

步骤

step

11

100克淡奶油 20克糖粉隔冰水打发

步骤

step

12

把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油。

步骤

step

13

用烘焙纸轻轻的卷起。放入冰箱冷藏。

步骤

step

14

巧克力 加入20克淡奶油 黄油混合。

步骤

step

15

隔热水融化成巧克力酱。

步骤

step

16

取出定型好的蛋糕卷，去掉两头。

步骤

step

17

把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上。用叉子划出树干的纹路即可。

巧克力树干蛋糕卷讨论

---

作者: 甘草    時間: 2022-8-29 18:00
颜色真好

---

作者: ssx51466    時間: 2022-9-12 16:55

---

歡迎光臨 比思論壇 (http://asicrs.com/)

Powered by Discuz! X2.5