1
猪蹄洗净斩块。
2
小肘用小火烧一下猪皮，再用刀刮干净。
3
热锅下油，放入猪蹄和小肘。
4
翻炒一分钟。
5
再加入酱油炒出香味。
6
再加清水和剩余的调料炒匀，大火烧开。
7
转小火炖30分钟。
8
再转入砂锅中。
9
盖盖继续小火炖2个小时关火。
10
盛盘即可。
