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標題: 蒜香虾球 [打印本頁]

作者: xianqi 時間: 2021-8-18 18:05
標題: 蒜香虾球

虾洗净

去虾头后剥去虾壳把虾尾壳留着

用刀开虾背后挑去虾线

再用刀背轻敲几下

准备生姜汁

准备水淀粉

处理好的虾肉放入碗中加入少许盐，料酒，生粉和生姜汁拌匀腌制一小时

准备蒜泥，小葱撕开后泡入水中让其自然弯曲

锅内水开后放入腌制好的虾，焯烫半分钟捞起

热锅倒入橄榄油，冷油下入蒜泥爆香

再把虾回锅，倒入料酒

加入适量盐

加入适量开水

烧开后加入水淀粉勾芡薄后熄火加入葱丝上桌

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