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標題: 清炖排骨 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2021-8-23 13:04
標題: 清炖排骨

清炖排骨

简介
汤清乳白，咸鲜味醇。

材料
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

做法
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

作者: 甘草 時間: 2022-8-22 16:31
极为美味

作者: ssx51466 時間: 2023-2-5 18:52

作者: david1230 時間: 2023-2-12 13:13
很喜欢的家常菜。

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