比思論壇
標題:
豉汁烤鱼
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作者:
shiluode
時間:
2021-9-3 09:11
標題:
豉汁烤鱼
草鱼一条处理干净
准备葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒
芹菜洗净切段
香菜洗净
口蘑洗净切片
在如图位置划开一刀，可以看到一个白色的小点，就是草鱼的腥线
将腥线抽出，两面都要抽哦
鱼身打花刀
抹上盐和料酒腌制十五分钟
锅中放入油，放入花椒、大料等炸出香味，将大料等去掉，留料油备用
将草鱼放入铺锡纸的烤盘上，刷料油
放入烤箱，230度，上下火，15分钟
烤鱼的时候准备配菜。将多余料油倒入锅中，放入葱、姜、蒜爆香
放入豆豉
放入郫县豆瓣炒出红油
放入胡萝卜翻炒
放入口蘑
放入芹菜翻炒变软后，加入蚝油，生抽翻炒均匀
加入适量水煮开
加入香菜和胡椒粉就可以了
鱼烤好之后取出，将配菜倒在鱼身上。然后将烤盘重新放回烤箱中层，165℃再烤8分钟
作者:
甘草
時間:
2022-8-15 17:38
味道极佳
作者:
ssx51466
時間:
2022-8-15 20:13
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