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標題: 叶蘑焖鸡腿 [打印本頁]

作者: 骑虎的小四 時間: 2021-9-4 10:16
標題: 叶蘑焖鸡腿

原料：鸡腿、叶蘑、青红椒、姜、葱白

鸡腿的两面打两个花刀，叶蘑撕成小片，青红椒切块，姜切片，葱白切段

不粘锅中加入油，鸡腿放入煎制

两面煎黄时，加姜片、葱段，炒出香味

加入郫县豆瓣酱，炒出香味及红油，加入料酒、生抽翻炒

加入没过鸡腿的水，煮开

我换了炒锅进行焖制，将鸡腿和汤汁全部倒入炒锅中，加入桂皮、大料、花椒粒和老抽，盖上锅盖小火焖制40分钟

30分钟后，用筷子扎鸡腿，鸡肉已经熟烂，加入叶蘑，盖上锅盖中火焖5、6分钟

调好的水淀粉，慢慢地倒入锅中

大火收汁，这时可以根据咸淡味加入盐和白糖调味

加入青红椒块，稍加翻炒，关火

成品，可以品尝了

作者: 甘草 時間: 2022-8-17 17:50
鸡与蘑菇是绝配

作者: woxingwosir 時間: 2022-8-18 15:54
看看能不能学

作者: ssx51466 時間: 2022-8-20 21:32

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