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標題: 山东风味五香香肠 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-10-26 11:30
標題: 山东风味五香香肠

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切好的猪肉放在容器内，放入盐和白糖

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放入十三香、胡椒粉和高度白酒

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放入老抽，倒入姜汁，下手将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时

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将买回的肠衣浸泡，将肠衣挂在机器的筒上，将肠衣前端打结，将机器固定在桌子上(没有机器，就找个漏斗也可以)

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将腌好的肉填入机器内，转动机器，开始灌肠(刚开始灌，会有空气进入，用手先按住肠衣，用牙签扎孔，待肉馅顺利通过再松手)，全部灌完整条肠衣，尾部打结

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用棉线将其分段扎，依次全部完成，将其放置在阴凉通风的地方，视个人喜欢，晾10天左右，取下冷冻保存即可

山东风味五香香肠讨论

作者: ssx51466 時間: 2021-10-30 20:40

作者: david1230 時間: 2021-11-3 19:52
看来山东的风味也不错。

作者: 甘草 時間: 2022-11-8 09:47
可以长久食用的美味

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