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標題: 世界上最重口的3种蛋料理 [打印本頁]

作者: ydpuskas 時間: 2012-4-20 16:01
標題: 世界上最重口的3种蛋料理
本帖最後由 ydpuskas 於 2012-4-20 16:03 編輯

每每看到这些诡异的食物我都会深感震惊(# 本文中的“我”指原文作者 Sumitra，下同)，为什么有人连这些东西都吃呢？特别是那些看起来就很恶心的东西。如果你像我一样，连那种稍微有一点点生的鸡蛋都吃不下的话，那我要事先警告你，一定要小心阅读这篇文章，以下的内容不可能让你感到身心愉悦。下面向大家介绍世界上最令人反感的3种蛋料理。

1、皮蛋(Century Eggs)

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虽然名叫“世纪蛋”，但是这些被腌制过的蛋并不是一件存放了100年之久的——不过就它们的外观来看，就算你告诉我这真的放了100年，我也会信。粘稠的灰色的蛋黄和茶色的蛋白让这种食物看起来让人作呕。但是在中国，这种叫做皮蛋的食物一直都被看作是美食之一。它们的原料就是鸡蛋，鸭蛋或者鹌鹑蛋，人们将这些蛋放在粘土，石灰和米糊的混合物中腌制几个星期。这种超过600年的制作工艺据说是来自当时一个人偶然的发现——当时这个人不小心发现了几只被泡在熟石灰里的陈年老蛋，之后这个人突发奇想，没有把蛋扔掉，而是尝了一下这几只蛋，然后通过对口感的直觉，做了些许改动然后制成了现在的皮蛋菜谱。在中国料理中，人们会生吃这些蛋。

# 皮蛋拌豆腐再放点儿盐、香油、葱末什么的最好吃了！特么的！

2、童子蛋(Virgin Eggs)

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如果你认为尿从口入这个主意不错的话，你可能就会喜欢这种童子蛋。因为童子蛋的制作工艺，前段时间我们见过了，众所周知，它们是被泡在真正的童子尿里的。这种食物据说在中国浙江相当盛行。在该地区童子蛋被认为是春天的食物。

在准备这些特制的蛋的时候，年轻的童男们会被鼓励“捐献点尿，小贩们经常从该地区小城市里的小学收集童男们的尿液。所以说，每当春季时，童男们就会被鼓励小便在教室外的塑料桶内，而不是厕所，以方便小贩们收集。谢天谢地，生了病的小孩尿液他们是不会使用的。当原材料备齐后，小贩们就会开始在收集到的尿液里煮鸡蛋了。在此之前，蛋壳会被稍微磕破，这样一来尿的味道才能渗进去。煮蛋需要花上小贩们大约一整天的时间。那些人爱吃童子蛋的原因是它们有一股“春天的味道”。

3、芭鲁特煮鸭蛋 / 毛鸡(鸭)蛋(Balut)

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在我所介绍的3中蛋中，芭鲁特应该是最恶心的了—它的外观，粘粘的，黄灰色的，还有一些你看了就知道自己绝对不会放进口中的东西，除非你是贝爷那样的汉子。芭鲁特蛋实际上都已经不能算是蛋了，而是已受精的鸭胚胎。如果你仔细看的话可以清楚地看见还没完全成型的鸭宝宝。光是看一下都觉得毛骨悚然。

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然而，老挝人，柬埔寨人和越南人可不会觉得这很恶心，他们都很喜欢吃这种东西，而且认为它是壮阳的良药，一种让男人更加健壮的小食，富含蛋白质。芭鲁特蛋是一种出名的街边小吃，一般和冰冻啤酒搭配销售。还有不同调料不同口味可以选择—盐，辣椒，蒜，醋等，这是菲律宾人的吃法。而越南人喜欢加盐，柠檬汁，胡椒粉和薄荷叶。柬埔寨人喜欢加胡椒粉，并且伴着橙汁一起吃。

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制作芭鲁特蛋的方法就是选择已受精的鸭蛋，然后将它们放在日光下暴晒。大概9天之后，这些蛋会被放在灯光下检查里面的胚胎。再过8天之后，这些蛋就可以被烹饪并且拿出去卖了。再次说明一下，不同地区的人吃的芭鲁特蛋年龄都不大相同，菲律宾人喜欢吃17天左右的蛋，越南人喜欢吃21天左右的蛋，那个时候里面的胚胎看起来已经几乎成型了。

作者: laodaapldp 時間: 2012-4-21 00:42
重口味啊

作者: q573009163 時間: 2012-4-21 00:48
皮蛋还是少吃的好

作者: a524719555 時間: 2012-4-21 05:31
第一个我是很喜欢吃得。。
后面两个我就接受不了了。

作者: bushiwode 時間: 2012-4-23 11:30
大街上就有出售这3种蛋蛋的，有什么奇怪

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