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標題: 爆炒猪肝 [打印本頁]
作者: 帝国文字控 時間: 2022-6-6 07:18
標題: 爆炒猪肝
爆炒猪肝的做法教程:
1.将整块猪肝用清水洗净切成片,加入生抽拌匀腌制10分钟左右。
2.将葱姜蒜切末,依次加入料酒、鸡精、水淀粉、盐、老抽、醋、香油,调成碗汁。
3.将胡萝卜和红椒切象眼片,青蒜苗斜切成段。
4.锅入油,炒香青蒜白,加入猪肝大火快炒,再加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒。
5.最后倒入碗汁翻炒片刻即可。
成品图:
爆炒猪肝的美味小窍门:
1、猪肝的火候很重要,要大火快炒。时间炒久了,就炒硬了。炒得没有血色就差不多炒好了。
2、加入料酒和少量醋都是去腥的方法。
3、新鲜的生猪肝不宜冷冻,买回来最多放个一两天就得吃了。
作者: ZZX162252 時間: 2022-6-7 22:32
这个好吃
作者: ssx51466 時間: 2022-6-10 20:48
作者: 甘草 時間: 2022-7-9 09:59
火候很关键
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