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標題: 紫苏煎黄瓜 [打印本頁]
作者: 杨幕 時間: 2012-5-5 16:46
標題: 紫苏煎黄瓜
原料:黄瓜两条,新鲜紫苏50克
配料:红尖椒、大蒜
调料:食用油、盐、生抽、酱油、鸡精、白糖、香醋、胡椒粉 、玉米淀粉
1、 黄瓜洗净,用斜刀切大片,约0.5厘米厚;紫苏摘叶洗净,红椒切小颗粒,大蒜拍碎;准备一碗调味汁,分别放入两汤勺生抽、半勺酱油、半勺香醋、一克盐、一克鸡精、一克白糖,一小勺淀粉、再撒一点胡椒粉拌匀。
2、锅烧热放油,下大蒜煸香,将黄瓜片倒入锅中,中火煎至两面发黄软嫩。
3、然后放入紫苏翻炒均匀。
4、再将调味汁沿着锅中食材转圈倒入,撒红椒颗粒炒匀即可。
特点:脆嫩爽口。
要点:为保存黄瓜的爽口,不能煎太久。
味道:在菜色上,紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色,相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味,也要体味黄瓜的清淡爽口。
作者: 蒼之濤 時間: 2017-2-5 16:54
我家有种紫苏
作者: yxiaokan 時間: 2017-2-21 22:40
格式发个生日个地方
作者: cgzdillon 時間: 2018-2-20 12:59
这个好像不错哦
作者: cgzdillon 時間: 2018-2-21 11:11
这个好像不错哦
作者: hanyeming3 時間: 2018-8-15 13:00
来看看~~~~~
作者: 甘草 時間: 2019-4-15 14:59
是个药材吧
作者: xypfuli 時間: 2019-4-19 22:37
不知道紫苏是什么味道,我们这做菜不用紫苏
作者: lmwhm88 時間: 2019-6-21 16:43
黄瓜其实只适合生吃
作者: 甘草 時間: 2020-6-9 07:31
创新的菜品呀
作者: t52888882 時間: 2020-6-18 11:34
文明回帖
作者: david1230 時間: 2021-3-13 21:42
其实黄瓜可以少煎一会儿。
作者: cdm1121 時間: 2023-6-30 08:43
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