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標題: 香煎大白刁 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2022-9-16 10:21
標題: 香煎大白刁

香煎大白刁

材料
调料：姜片10克，花椒3克，干尖椒5克，料酒10克，香醋5克，小葱5克，盐6克，色拉油50克，葱花、红椒粒各2克。

做法
1、大白刁去鳞去鳃，从背部入刀取出内脏，洗净后加姜片、花椒、盐、小葱、料酒、干尖椒腌渍6小时，取出用清水洗净表面粘液，放在室外晾干水分。
2、锅入色拉油，烧至五成热时放入大白刁小火煎2分钟，将大白刁翻过来，烹香醋，再用小火煎2分钟至表皮金黄，取出放入盘中，撒葱花、红椒粒即可。

小诀窍
特点：色泽金黄，鱼皮酥香，肉质细嫩。

作者: woxingwosir 時間: 2022-9-16 14:10
一天一个菜，学会了就是天才

作者: jimdyh 時間: 2024-6-24 00:41
大白刁是啥鱼啊？没听说过，更没见过

作者: Djb222 時間: 2024-6-24 09:40
大白刁是什麼魚啊？？

作者: 色不异空 時間: 2024-6-24 11:54
看着可以。。。。。。。

作者: 独步苍穹 時間: 2024-6-24 13:41
不错，不错，不错

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