比思論壇

標題: 藏奶品 [打印本頁]

作者: yccyx_2016    時間: 2023-7-25 09:40
標題: 藏奶品
奶品最普遍的是酸0和奶渣两种。酸0又有两种,一种是奶酪,藏语叫“达雪”,是用提炼过酥油的奶制作的;另一种是没提过酥油的牛奶作的,藏语称“俄雪”。酸0是牛奶经过糖化作用以后的食品,营养更为丰富,也较易消化,适合老人和小孩吃。奶渣是奶提炼酥油后剩下的物质,经烧煮,水份蒸发后,剩下是奶渣。奶渣可以做成奶饼、奶块。在煮牛奶过程中,还可揭起奶皮,藏语叫“比玛”。


奶皮就象豆腐皮一样,好吃又富有营养。奶品是藏族的重要食品,家居或外出,人们都带着它。在零食品种不多的西藏,大人们常把奶渣给小孩当零食。


作者: cookie013    時間: 2023-7-25 11:17
感谢资源分享
作者: 841314258ddvDDV    時間: 2023-8-1 21:01
图片不错!!!




歡迎光臨 比思論壇 (http://asicrs.com/) Powered by Discuz! X2.5