【材料】：西兰花1棵，胡萝卜1根，鸡蛋2个，盐少许，料酒少许，生抽1勺，油适量，大蒜1瓣
【做法】：1、西兰花掰成小朵，去掉外面的老茎，清洗干净后放淡盐水中浸泡10分钟，放入开水中焯水后捞出沥干水分，胡萝卜去皮洗净切成薄片。
2、2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅打散，入油锅炒熟后盛出。
3、锅中倒入适量油，煸香蒜末后放入胡萝卜片翻炒把西兰花一起放入翻炒均匀后把炒好的鸡蛋放入一起炒匀，加入少许盐和1勺生抽调味。快速炒匀后就可以熄火了。
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