【材料】:莲藕1节,猪肉300克,饺子皮250克,胡萝卜半根,盐适量,生抽2勺,蚝油1勺,糖适量,料酒适量,香葱适量,黑芝麻1把
【做法】:1、莲藕去皮清洗干净切成细粒,胡萝卜同样去皮洗净后切成细粒,猪肉清洗干净,去掉筋膜后切成小块放料理机打成肉末。
2、把莲藕和胡萝卜放肉末中,拌均匀加入适量料酒,适量盐,2勺生抽,1勺蚝油一起翻拌均匀后慢慢加水打上劲。
3、取一张饺子皮,放入适量馅料,两边对合上,再在一边捏出褶子捏紧。
4、取一锅,倒入少许油,油5成热时把包好的饺子排放入锅中,煎至饺子皮底部微微变黄后,加入没过饺子2/3的水,大火煮开后转中小火,煎至水收干,底部呈金黄色就可以了,撒入香葱和黑芝麻。
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