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標題: 奶香全麦馒头 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2023-10-15 14:42
標題: 奶香全麦馒头
食材明细
主料
辅料

奶香全麦馒头的做法步骤

  • 1

    ​全麦面粉跟牛奶翻拌均匀,放入冰箱12到24小时。这样子可以让全麦面粉充分的吸饱水分,更加容易揉面,吃起来也更加柔软。


  • 2

    浸泡好的全麦面团拿出来常温放10分钟,然后加入面粉跟酵母粉进行揉面。


  • 3

    揉好的面团醒发至两倍大,大约一个小时左右,具体参考状态就可以了。


  • 4

    发酵好的面团再次进行揉面排气,切开面团里面没有大气孔就行。


  • 5

    然后分成大小均匀的等份,我分了九个。


  • 6

    每一个小面团都要揉一揉,然后搓圆。


  • 7

    揉好的面团静置15分钟左右进行二发。


  • 8

    蒸15分钟,然后关火焖3分钟在开盖哦。


  • 9

    ​简单方便,又营养又松软。



小窍门
蒸好的馒头,密封放入冰箱冷冻保存。
吃的时候直接拿出来蒸10分钟,不需要解冻。
每一款面粉吸水量不一样,后面添加白面的时候可以预留15克左右。


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作者: Djb222    時間: 2023-10-16 09:42
這個蘸煉奶真是絕了!
作者: wangzi123    時間: 2023-10-16 09:50
太有食欲了




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