【材料】:鸡蛋6个,生抽1勺,蚝油1勺,盐少许,糖适量,剁椒1小勺,大蒜1瓣,油适量,香葱适量
【做法】:1、不粘锅中倒入适量油,把鸡蛋打入锅中,煎至两面呈金黄色后盛出。
2、准备好一碗料汁,碗中加入1勺生抽,1勺蚝油,少许盐和适量糖,再加入半碗清水,搅拌均匀。
3、锅中热油,放入大蒜煸炒出香味后加入1小勺剁椒炒匀,倒入调好的料汁,大火煮开后把煎好的荷包蛋放入锅中,上面可用锅铲把汤汁浇几次,再次煮开,等荷包蛋吸足汤汁,大火收汁后撒上葱花就可以关火了。
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