1
面粉200克。
2
所用馅料图。
3
面粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状。
4
然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。
5
鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒成碎蛋花。
6
韭菜洗净切成细末，放入大碗中。
7
加入碎鸡蛋和洗净的虾米。
8
调入食用油、香油、食盐和少许胡椒粉拌匀备用。
9
饧好的面团揉成长条，并分为小份。
10
取一份擀成圆形面饼。
11
在面饼的一边铺上陷料。
12
把饼皮对折过去。
13
拿至手上捏紧边缘，并捏出花边。同样的方法依次做完其他盒子。
14
不粘锅中小火预热后刷上一层薄油，放入韭菜盒子。
15
反复翻面，煎至盒子两面金黄，馅料熟透即可。
