1
夹心肉剁细，加盐、生抽、蚝油拌匀。
2
豇豆择去两端，下沸水中焯水2分钟，捞出过凉。
3
切细。
4
茄子切细丁，加盐拌匀腌制一会，用水冲洗后挤去水分。
5
豇豆、茄子放入肉末中，加蒜泥拌匀成馅。
6
包成饺子。
7
冷水上锅蒸，水开上汽后蒸10分钟。
8
蒸饺吃起。
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