比思論壇
標題:
凉拌茄子
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作者:
雨落润田
時間:
2023-11-6 21:40
標題:
凉拌茄子
食材明细
主料
长条茄子
1个
辅料
葱蒜
适量
小米辣
2-3个
青线椒
1个
白芝麻
1勺
调料
盐
1小勺
蚝油
1勺
米醋
3-4勺
味极鲜
2勺
酸辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
凉拌茄子的做法步骤
1
【蒸茄子】茄子带皮洗净,放在笼屉上,水开计时蒸10-15分钟左右(具体时间取决于自家火力大小)。
2
茄子蒸好后撕成长条。
3
【调料汁】半根葱白切丁、5-6个蒜瓣切丁、2-3个小米辣切圈、1个青线椒切圈、1勺白芝麻。
4
冷锅凉油,放入花椒大火备香后,捞出花椒不要。
5
用热花椒油泼香调料。
6
加1小勺盐、小半勺白糖、1勺蚝油、3-4勺米醋、2勺味极鲜、1勺油泼辣子(根据个人口味调整用料和用量)。
7
充分搅拌均匀,加适量香菜。
8
将调匀的调料倒在茄子条上。
9
充分搅拌均匀即可。
10
【凉拌茄子】酸辣爽口~
20230710168896489055117412920939.jpg
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2023-11-6 21:40 上傳
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作者:
a82481335
時間:
2023-11-6 23:50
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作者:
Djb222
時間:
2023-11-7 09:04
茄子紅燒比較好吃!!!
作者:
ssx51466
時間:
2023-11-7 19:57
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