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標題: 火腿拌秋葵 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2023-11-26 23:07
標題: 火腿拌秋葵
“都说秋葵营养好，所以到了秋葵上市的季节，家里也不时会买一些秋葵来食用。秋葵即可清炒，原汁原味；也可加入点肉片一起炒，增加肉香味。。。我尝试过很多吃法，但唯独钟爱凉拌。因为只有凉拌不会破坏秋葵内部的粘液，精华就在那里，而且做法很简单便捷。秋葵在加了盐和几滴油的开水中焯烫一下，淋上自己喜欢的调味汁，拌一下就可以食用；为了增加口感，我在下面垫了几片西班牙生吃的火腿片。这菜清凉脆爽不油腻，尤其适合夏天.”
食材明细
主料
辅料

火腿拌秋葵的做法步骤

  • 1

    准备好原材料；

  • 2

    烧锅开水，放入少许盐和几滴油；

  • 3

    水开后将秋葵放入里面焯水；

  • 4

    焯好的秋葵沥干水分后放入碗中，加入适量的盐；

  • 5

    将蒜末和红椒末放入里面；

  • 6

    倒入适量的白醋和芝麻香油拌均匀；

  • 7

    将火腿片平铺摆放在盘底；

  • 8

    将拌好的秋葵放在中间摆放好即可。

  • 9

    端上桌了。


小窍门
1.焯蔬菜时加入点盐和几滴油能保持蔬菜的色泽；2.焯好的秋葵放入碗中，加入调味料汁凉拌，尽量不要加入生抽等颜色深的调味料，避免影响菜品的色泽；3.我选用的是西班牙火腿，适合生吃的火腿片。

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作者: Djb222    時間: 2023-11-27 09:33
这不叫拌吧？
作者: sieg1993    時間: 2023-11-28 23:06
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作者: ssx51466    時間: 2023-12-1 21:10




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