中国老字号美食——苏州老字号朱鸿兴 - 比思論壇

1938年朱鸿兴正式创立，至今已有80余年的历史。虽然在苏州老字号面馆中算不上最“老”，但是80多年的时光和好口碑的认真，也让其成为地道苏式面馆中首屈一指的品牌。朱鸿兴十分讲究时令特色，五月上市三虾面；小暑过后供应鳝糊、爆鳝面；夏天供应枫镇大面、净素馒头；秋天供应蟹粉小笼，一年四季都有对应的不同限定款。尤其三虾面，因为苏州本地淡水虾个头小，需要手工剥壳剥籽，非常耗时耗工，因此价格也高，被誉为“面中爱马仕”。