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標題:
肉丝炒三丝
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作者:
ab77777
時間:
2024-2-20 10:24
標題:
肉丝炒三丝
肉丝炒三丝
简介
材料
猪
里肌肉
片约100g
笋丝
150g
红萝卜丝
150g
黑木耳
150g
青葱
2支
盐2小匙
鲣鱼
淡酱油
1汤匙
酱油
1汤匙（10ml)
白胡椒
粉
少许
麻油
（或
香油
）少许
做法
1
将猪里肌肉片切丝，加入白胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀醃10分钟。青葱切段。红萝卜、黑木耳、笋子切细丝。（菜市场有卖用机器切好的，如果买不到就自己切丝或刨丝。） 煮一锅水，水滚后放入笋丝煮3分钟后取出备用。
2
起油锅将肉丝炒至八九分熟后取出。
3
再加入少许油，先下葱白炒香，再放入黑木耳丝、一小匙盐炒2分钟。黑木耳丝推到锅边再放入红萝卜丝炒2分钟、再放入笋丝拌炒一下，再放入肉丝拌炒后，加入鲣鱼酱油、一小匙盐拌炒。
4
起锅前放入青葱段拌一下
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