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標題:
麻辣肉燥干拌面
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作者:
ab77777
時間:
2024-2-29 09:07
標題:
麻辣肉燥干拌面
麻辣肉燥干拌面
简介
材料
油面
半斤
猪肉碎
200g
葱一棵
芫茜
两棵
炸
花生
2大匙
熟
芝麻
1大匙
炸蒜1大匙
蛋
一只
酱油
1小匙
花椒
粉
半小匙
辣椒粉
半小匙
胡椒
粉
半小匙
糖1小匙
生粉
半小匙
盐鞠(盐1/3小匙代替)1小匙
麻油
1小匙
麻辣酱
1小匙
蒜蓉
1小匙
酱油
1小匙
糖1小匙
做法
1
猪肉碎先跟醃料拌匀，醃15－20分钟
2
葱和芫茜洗净切粒备用
3
平底镬烧热，加点油，下醃好的猪肉炒至全熟煎
4
烧沸一锅水，下油面大火煮30秒，隔水备用
5
把隔好水还是热热的油面，衬热加入拌面料拌好
6
拌好的干面上面依次铺上葱、芫茜、猪肉、炸花生，中间放入熟芝麻和炸蒜
7
把平底镬烧热，下油（油要多一点），下一只蛋煎成荷包蛋后铺上拌面即可
8
完成
作者:
jimdyh
時間:
2024-2-29 09:30
是不是可以理解为，卤肉饭上面浇上老干妈，原理上是不是差不多
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