1
榆钱摘捡清洗干净。
2
锅中放清水，水开后倒入榆钱烫5-10秒捞出来过凉水，挤干水分。
3
榆钱中加入面粉300克，盐2克，酵母粉3克，小苏打1克，清水130毫升。
4
揉成面团，放到温暖处发酵。
5
发酵好的面团会变大1.5-2倍，有蜂窝状组织。
6
揉面拍气，分成等大面剂。
7
揉成圆馒头，放入蒸笼上，进行二次发酵。
8
发酵好后开火，上汽后蒸15分钟，焖2分钟再开盖。
9
松软咸香的榆钱馒头出锅了。
10
可配上辣椒油，蒜泥鸡蛋，好吃到停不下来。
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