比思論壇
標題:
无油纸杯蛋糕
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作者:
雨落润田
時間:
2024-3-18 23:18
標題:
无油纸杯蛋糕
食材明细
主料
面粉
60克
玉米淀粉
15克
鸡蛋
225克(去壳)
白糖
20克+30克
水
30克
辅料
盐
1克
白醋
3滴
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
无油纸杯蛋糕的做法步骤
1
原料:面粉、玉米淀粉、鸡蛋、白糖(白醋和盐没有拍哦)。
2
将面粉与玉米淀粉混合后过筛备用。
3
鸡蛋磕开,蛋白与蛋黄分离。
4
蛋黄加入20克白糖,搅拌均匀。
5
加入水,搅拌均匀。
6
加入过筛的面粉,搅拌均匀,无干粉颗粒。
7
拌好的蛋黄糊备用。
8
蛋白中加入30克白糖、盐、白醋。
9
用电动打蛋器打发蛋白。
10
先低速后中速再低速将蛋白打至干性发泡的状态。
11
将三分之一的蛋白加入至蛋黄糊中搅拌均匀。
12
将拌匀的蛋黄糊加至蛋白中,用轻而快速、切拌的手法,将其拌匀,这时预热烤箱,上下火135度。
13
拌好的蛋糕糊倒入纸杯中至八分满即可,再用力震几下,放到烤盘上,入炉烘烤,先135度20分钟,再160度10分钟,蛋糕上色均匀后出炉即可。
14
成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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2024-3-18 23:18 上傳
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作者:
Djb222
時間:
2024-3-19 09:07
這顏值可以啊!
作者:
jimdyh
時間:
2024-3-19 09:52
做个点心也那么多讲究,不容易
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