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原料：面粉、玉米淀粉、鸡蛋、白糖（白醋和盐没有拍哦）。
2
将面粉与玉米淀粉混合后过筛备用。
3
鸡蛋磕开，蛋白与蛋黄分离。
4
蛋黄加入20克白糖，搅拌均匀。
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加入水，搅拌均匀。
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加入过筛的面粉，搅拌均匀，无干粉颗粒。
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拌好的蛋黄糊备用。
8
蛋白中加入30克白糖、盐、白醋。
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用电动打蛋器打发蛋白。
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先低速后中速再低速将蛋白打至干性发泡的状态。
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将三分之一的蛋白加入至蛋黄糊中搅拌均匀。
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将拌匀的蛋黄糊加至蛋白中，用轻而快速、切拌的手法，将其拌匀，这时预热烤箱，上下火135度。
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拌好的蛋糕糊倒入纸杯中至八分满即可，再用力震几下，放到烤盘上，入炉烘烤，先135度20分钟，再160度10分钟，蛋糕上色均匀后出炉即可。
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成品。
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