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標題: 抹茶酸奶冰山熔岩 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-7-26 21:08
標題: 抹茶酸奶冰山熔岩
轻轻舀起一勺,入口即化,抹茶的微苦与酸奶的清爽形成鲜明对比,而白巧克力的甜蜜则恰到好处地中和了这种对比,使整体味道更加和谐。
食材明细
主料
辅料

抹茶酸奶冰山熔岩的做法步骤

  • 1

    抹茶粉10克,加入热牛奶40克,搅拌至抹茶粉全部融化均匀。


  • 2

    淡奶油200克,加入抹茶糊,先搅拌至颜色均匀。


  • 3

    然后小火加热至微沸,冒热气后关火。


  • 4

    白巧克力100克,弄成小块后加入。


  • 5

    慢慢搅拌至白巧克力完全融化。


  • 6

    老酸奶150克。


  • 7

    搅拌均匀即可。


  • 8

    放至凉透后拌匀一下,再倒入模具里,这样可以防止沉淀分层。模具可以用吃完的牛奶盒或者杯子都可以。


  • 9

    用筷子去掉大气泡,震几下也可以去掉大气泡,冷藏4-6小时定型。


  • 10

    定型后取出脱模。


  • 11

    撒一点抹茶粉点缀一下。


  • 12

    抹茶酸奶冰山熔岩,完成O(∩_∩)O


  • 13

    丝滑白巧,入口即化、带来甜蜜口感体验。


  • 14

    抹茶微苦,酸奶清爽,白巧甜蜜,使整体味道更加和谐。


  • 15

    夏日必备甜点,冰凉爽口,甜而不腻。


  • 16

    层次丰富的口感,让人一口难忘。



小窍门
1、冷藏时间至少4小时,最好过夜,确保冰山完全凝固。
2、选择新鲜的水果进行装饰,既提升颜值又丰富口感。
3、选用品质好的抹茶粉,可以提升成品的色味品质。


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作者: jimdyh    時間: 2024-7-27 01:11
最后的造型不太好,熔岩上一层绿色抹茶,看起来很奇怪
作者: jimdyh    時間: 2024-7-27 01:11
最后的造型不太好,熔岩上一层绿色抹茶,看起来很奇怪




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