| 鸭腿 2个 | 白胡椒粉 2勺 |
| 料酒 200克 | 盐 4勺 |
| 香油 3勺 | 大葱 半棵 |
| 姜片 5片 | 细姜丝 适量 |
| 鸡精 2勺 |
1.鸭腿化冻后洗干净
2.切好葱段、姜片．姜丝（忘拍了）
3.鸭腿放入锅中，加120毫升料酒，葱段，姜片，鸡精．两勺盐和适量清水
4.中火烧开后，再用小火煮二十分钟，关火焖半小时
5.把剩余的调料，全都放入小碗里搅匀
6.均匀地涂抹在，沥干汁水的鸭腿两面
7.然后放在烤网上风干
8.风干后剁成小块配姜丝食用
9.成品图。
这是一个比较简单的做法。主要腿的时候，虽然如果加的多，就要多加一些盐。看似用盐量不少，但是鸭腿并不会咸
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