1
准备主要食材：冬瓜500克，排骨500克，枸杞20颗，大葱，生姜适量。
2
冬瓜去皮切块。
3
锅中放清水，排骨凉水下锅，放去腥三件套：料酒、葱、姜。
4
煮2分钟，煮出排骨的血沫和杂质，也可去腥，捞出来用温热水清洗干净。
5
把排骨放入砂锅中，一次性加足热水，放姜片，大火煮开转小火炖50分钟。
6
加盐，放入冬瓜，炖十分钟。
7
出锅前2分钟放枸杞子，白胡椒粉调味。
8
冬瓜排骨汤制作完成，有肉有汤有菜，清热去火排湿气。
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