1
准备食材：茄子两个。
2
将洗好的茄子洗净后，切成条状备用。
3
把切好的茄子放入锅里，大火水开后蒸8分钟。
4
蒸好的茄子拿出来沥干水分。
5
调酱汁：把切好的小米椒，蒜米，葱花和白芝麻放入一个大碗里，再用热油激发出香味，最后放入白糖，生抽，蚝油，陈醋，搅拌均匀。
6
把茄子放入调好的酱汁碗里，搅拌均匀后即可。
7
装盘食用。
8
这样的凉拌茄子，好吃又下饭。
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