比思論壇
標題:
蜜汁三文鱼
[打印本頁]
作者:
hkpic1993
時間:
2012-7-13 11:15
標題:
蜜汁三文鱼
做法如下:
1.带皮带刺的三文鱼边角料鱼腩洗净,放入沸水中汆烫八分熟。三文鱼很容易熟的,放下去水一开就好了。
2.用白葡萄酒、鲜酱油和糖拌蜜汁,比例是3:3:1,如果用甜白干可以适当减少糖的量,喜欢日式偏甜口感的可以增加糖的量。
3.将汁倒入过水的三文鱼块中,要将鱼块全部腌进汁里,腌20分钟后将汁倒在一个小碗里备用,捞出三文鱼块深加工。所谓的深加工就是去骨去皮去油脂,只留红红的鱼肉和少许带一些油脂的白色边角肉。
4.洋葱、生姜、蒜切末,起油锅爆香后加三文鱼肉末小火微煎,香气出来后加一大勺腌汁调味,滚干后起锅。
5.取小锅烧开剩余腌汁,加两勺糖不停搅拌,大火收汁到粘稠状后浇在煎好的三文鱼上即成。
1.jpg
(17.28 KB, 下載次數: 46)
2012-7-13 11:15 上傳
點擊文件名下載附件
作者:
ssx51466
時間:
2019-8-18 15:34
作者:
蒼之濤
時間:
2019-9-24 16:04
三文魚我好像沒吃過
作者:
甘草
時間:
2022-12-20 14:54
就是甜美
作者:
a8901754
時間:
2023-9-27 01:54
好吃爱吃·
歡迎光臨 比思論壇 (http://asicrs.com/)
Powered by Discuz! X2.5