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[主菜] 锅包肉

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    發表於 2017-1-19 10:09:29



    锅包肉


    材料
    材料:猪里脊肉(320克)、葱丝适量、姜丝适量、红椒丝、香菜末适量
    腌料:盐(1/4茶匙)、料酒(1大匙)、鸡粉(1/3茶匙)、生粉(2茶匙)芡汁:海天金标生抽王(2大匙)、白糖(2大匙)、香醋陈醋)(3汤匙)、蕃茄酱1大匙、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、清水(1/2杯)
    炸浆:面粉(6大匙)、鸡蛋1颗 、油(1/2大匙)、清水(1/2杯)
    调料:油(半锅)


    做法
    1:猪肉洗净,斜切成薄片,加入1/4茶匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉抓匀,腌制30分钟。
    2:取一空碗,加入海天金标生抽王2大匙、白糖2大匙、香醋3汤匙)、蕃茄酱1大匙、鸡粉(1/2茶匙)、生粉(1大匙)、清水(1/2杯)调成芡汁。
    3:再取一空碗,加入面粉(6大匙)、鸡蛋1颗 、油(1/2大匙)、清水(1/2杯)调匀,做成炸浆。
    4:先给猪肉片沾上一层生粉,再裹上一层炸浆,然后置入盘中待用。
    5:烧热油,插入竹筷待其四周冒细泡,分批夹入猪肉片炸至外酥内嫩,且呈金黄色,捞起沥干油待用。
    6:烧热1汤匙油,炒香姜丝和葱丝,倒入炸好的猪肉片炒匀,浇入芡汁勾芡,撒上香菜末,即可上碟。 




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    發表於 2017-1-19 18:17:47
    油太多我不喜欢

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    發表於 2017-1-19 23:00:36
    进来看一看
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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    發表於 2017-1-22 03:21:00
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    长长见识
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    發表於 2017-2-4 02:02:19
    这个一看就好吃
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