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[主菜] 这道菜冬季要多吃,价格便宜又鲜嫩[13P]

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    [LV.9]以壇為家II

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    樓主
    發表於 2016-11-17 22:12:51




      冬季的小白菜鲜嫩可口,价格也便宜,每斤一元五角,比淡季便宜了三分之二。据菜农介绍,冬季的小白菜虫害较少、所以很少喷洒农药,也生长的很快。小白菜性味甘平、微寒,无毒,具有清热解烦、利尿解毒的功效、小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。胡萝卜素、烟酸等招牌营养素,也是维持生命活动的重要物质。

      【食材】小白菜400克 豆腐泡6个 蒜瓣2个 红辣椒1个 盐4克 油适量 蚝油1汤匙

      做法及技巧:



      1.切去小白菜的根部,看起来整齐一点,用清水浸泡片刻



      2.清洗两遍后再浸泡片刻



      3.捞起沥干水



      4.蒜瓣拍扁去皮,切碎、辣椒洗净切碎、豆腐泡对半切块



      5.热锅、倒入食用油烧热、下蒜瓣爆香



      6.倒入小白菜翻炒



      7.炒软后加入豆腐泡



      8.加入辣椒,翻炒均匀



      9.调入蚝油



      10.调入盐、翻炒均匀即可



      冬季的小白菜随便一炒就绵软熟透,豆腐泡切开烹调容易入味。加点红辣椒提色增加食欲,不喜欢也可以不加。

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2016-11-18 09:09:50
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    看上去貌似很不错的样子
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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2016-11-18 11:58:08
    小白菜好吃,但不好清洗
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