豆鼓粉蒸猪软骨

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                                      菜谱简介
                                                                           怎么让蒸肉粉吃起来湿润柔软不会硬硬的~ 阿X基师教我们很简单的小撇步喔~ 软骨软嫩,芋头吸饱了肉汁超好吃~蒸肉粉软绵的附着在食材上面,超下饭~
                                                
                                                                                   材料
                                                                                                                                                                                                                           猪软骨300克                                                                                                                                                        芋头300克                                                                                                                                                        葱花适量                                                                                                                                                        花椒粉适量                                                                                                                                                        辣油豆鼓1大匙                                                                                                                                                        甜酒酿1大匙                                                                                                                                                        酱油1大匙                                                                                                                                                        姜末1大匙                                                                                                                                                        蒜末1小匙                                                                                                                                                        番茄酱1小匙                                                                                                                                                        香油1小匙                                                                                                                                                        五香粉1/2小匙                                                                                                                                                        五香蒸肉粉1碗                                                                                                                                                        清水1碗                                                                                                   
                                           
                                    
                                                                                                              做法
                                                                                                       

•                                                                                                                                        1 猪软骨在水龙头下活水漂洗10分钟去腥,用醃料A醃渍30分钟
  
•                                                                                                                                        2 加入醃料B(我很喜欢吃蒸肉粉所以加很多,份量可以减半)阿X基师的小撇步就是水要加足量,蒸肉粉才会软绵的巴附在食材上)
  
•                                                                                                                                        3 加入芋头搅拌均匀,静置10分钟让五香粉吸饱水分
  
•                                                                                                                                        4 水滚入锅,大火蒸至少90分钟,使用电锅外锅3杯水~蒸越久越好吃~
  
•                                                                                                                                        5 撒上葱花跟花椒粉,淋上一匙滚烫的香油,让葱香释出即完成~
  
•                                                                                                                                        6 软骨软嫩,芋头吸饱了肉汁超好吃~蒸肉粉软绵的附着在食材上面,超下饭
  
  

蒼之濤

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