|簡體中文
開啟輔助訪問 設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索
比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 14112016 › 话梅鸡翅



12下一頁
返回列表
查看: 265|回復: 15
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 话梅鸡翅

[複製鏈接]
zj0802

977

主題

1

好友

4596

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    無聊
    2020-1-2 11:51

    • 簽到天數: 423 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    15
    金錢
    56
    威望
    4596
    主題
    977
    樓主
    發表於 2017-3-7 12:59:09
    [url=][/url]

    “话梅做菜很惹味，使人胃口大开，不论是做猪手、鸡翅或其它，都是很受欢迎的菜。”
    食材明细
    • 鸡翅10块
    • 话梅5粒
    • 腌-生抽2汤匙
    • 腌-胡椒粉1/4茶匙
    • 腌-料酒1汤匙
    • 腌-精盐1/4茶匙
    • 腌-细砂糖1/4茶匙
    • 腌-玉米淀粉1/2汤匙
    • 芡-细砂糖1汤匙
    • 芡-话梅水3汤匙
    • 芡-瓶装冰梅酱3汤匙
    • 芡-白醋1/2汤匙
    • 芡-胡椒粉1/4汤匙
    • 芡-玉米淀粉1/2汤匙
    • 芡-麻油1/2茶匙
    • 芡-清水8汤匙


    话梅鸡翅的做法步骤

    • 1

      把鸡翅剁开，分成小腿和中翅，在它们的背面划两刀深至骨头，生抽2汤匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1汤匙，精盐1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，玉米淀粉1/2汤匙，手抓均匀，放入冰箱一夜，急着食用的静置20分钟；

    • 2

      置一小碗，放1/4杯水和话梅，放入微波炉叮30秒钟，放一夜，让话梅的咸味和酸味走出来；

    • 3

      再置一小碗，放细砂糖1汤匙，话梅水3汤匙，瓶装冰梅酱3汤匙，白醋1/2汤匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米淀粉1/2汤匙，水8汤匙，麻油1/2茶匙，搅拌均匀；

    • 4

      把鸡翅炸至浅黄色，捞起，再开大火炸至金黄色；

    • 5

      把芡汁倒入锅不断搅拌，炒至起泡；

    • 6

      倒入炸过的鸡翅，收火，翻拌均匀，出锅，OK。


    小窍门
    一、为把鸡翅炸透，在鸡翅的背面划两刀，深至刀接触到骨头；

    二、芡汁勾兑时要试味，因为全种牌子的话梅和酱料甜咸度都不同。
    使用的厨具：炒锅



    蒼之濤

    1萬

    主題

    0

    好友

    9萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    2024-5-1 06:59

    • 簽到天數: 4482 天

    [LV.Master]伴壇終老

    已拋錨 成長值: 131210

    推廣值
    0
    貢獻值
    17777
    金錢
    1097
    威望
    95358
    主題
    11212

    回文勇士 中學生 高中生 簽到勳章 簽到達人 大學生 文明人 教授 愛因斯坦 伴壇終老 文章勇士 附件高人 附件達人 文章達人

    沙發
    發表於 2017-3-7 17:04:36
    话梅 有点酸
    板凳
    無效樓層，該帖已經被刪除
    地板
    無效樓層，該帖已經被刪除
    LBMLQS

    0

    主題

    71

    好友

    829

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    2019-11-4 01:56

    • 簽到天數: 1154 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    80
    威望
    829
    主題
    0
    5#
    發表於 2017-3-11 22:01:41
    这个看起来很不错哦
    1933673367

    2

    主題

    1

    好友

    2227

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    怒
    4 天前

    • 簽到天數: 1323 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    4
    威望
    2227
    主題
    2
    6#
    發表於 2017-3-14 00:26:55
    拿分走人
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    7#
    無效樓層，該帖已經被刪除
    8#
    無效樓層，該帖已經被刪除
    9#
    無效樓層，該帖已經被刪除
    10#
    無效樓層，該帖已經被刪除
    12下一頁
    返回列表
    重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。 比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-1 15:30 , Processed in 0.021912 second(s), 28 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部